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炒米粉的功效与作用

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【摘要】:

营养价值




炒米粉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

炒米粉含有较为高的蛋白质,而蛋白质是构成机体的重要物质,生命的任何活动都需要蛋白质的参与,所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉,可以起到补充蛋白质的功效。

米粉中含有丰富的碳水化合物,可以直接分解为人体供能。所
营养功效

功效作用

炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜,是大众喜爱的菜肴,主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽、空心菜、生菜等。具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目、促进消化、补水的功效。 1.补血益气 炒米粉中铁的含量高,而且吸收好,有促进造血的功能。 2.健脾养胃 炒米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分,具有健脾的功效,适于脾气虚弱的人群食用。 3.聪耳明目 炒米粉可补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。其中的维生素E对治疗某些眼病有一定的辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。 4.促进消化 炒米粉可为人体提供膳食纤维,促进肠道蠕动,具有促进消化的功效。 5.补水 炒米粉可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分,还有护肤的功效,并可补充肌肤所缺失水分,使皮肤充满弹性。
 

营养价值

 

炒米粉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

炒米粉含有较为高的蛋白质,而蛋白质是构成机体的重要物质,生命的任何活动都需要蛋白质的参与,所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉,可以起到补充蛋白质的功效。

米粉中含有丰富的碳水化合物,可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗炒米粉,可以迅速补充体力、解除饥饿感。

炒米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等,有很好的健脾养胃的功效。

 

注意事项

 

不宜同食
 
1.炒米粉+蜂蜜:可能会引起胃痛 炒米粉不宜与蜂蜜同食,两者一起食用可能会引起胃痛。 2.炒米粉+蕨菜:可能会降低维生素B1的消化吸收 炒米粉不宜与蕨菜同食,两者一起食用可能会降低维生素B1的消化吸收。
 
适宜和禁忌
适宜:脾气虚弱、白内障、各种脉络膜视网膜病变患者 适宜脾气虚弱、白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩的人群食用。
禁忌:腹泻者、阳虚者、久病体虚、糖尿病患者 儿童青少年、老人、腹泻者、阳虚者、湿热体质、痰湿体质、久病体虚、糖尿病患者不宜食用炒米粉。
 
母婴宜忌

孕妇可以适量食用。
炒米粉含有较多维生素,可作为主食,为人提供热量。由于炒米粉的主料与辅料非常丰富,如米粉、蔬菜、鸡蛋、肉丝等,孕妇进食适量炒米粉可同时获得蛋白质、维生素、纤维素及某些微量元素,可以达到均衡营养的目的。

婴幼儿应少吃。
婴幼儿的消化系统尚不完善,有些粉类不好消化,对婴幼儿肠胃不好,尽量少吃。

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