位于江西省西北部的靖安县，有着“桂林山水甲天下，靖安山水胜桂林”的美誉。得天独厚的自然环境，不仅为旅游开发创造了条件，也为当地的饮食文化提供了展示的舞台。
江西省作为全国重要的米粉生产大省、消费大省，米粉产业在该省的粮食产业中占有举足轻重的地位。坐落在国家生态示范区———靖安县雷公尖工业园区的江西省友和食品有限责任公司（以下简称友和公司）就是江西众多米粉生产企业中的佼佼者。
走进友和公司的厂区，干净整洁的办公大楼、现代化的米粉生产车间、卫生整洁的职工餐厅在厂区内合理分布。厂区内竹影摇曳、鲜花盛开，厂区外青山叠嶂，工厂和美景相映成趣。
扎根粮食行业 打造知名米粉品牌
“我其实是一名老粮食人，扎根粮食行业已有30多年的时间。”与友和公司董事长杨清远初次见面，就被他身上扎根粮食行业的韧劲、充满活力的创业激情所吸引。
据了解，老家在广东省的杨清远1988年高中毕业后进入粮食行业打工，主要涉及粮食贸易。经过几年的摸爬滚打，在积累了一些经验后，他先后合伙以及自己开办了大米加工厂。在此期间，因为经常从江西区域调运粮食，和江西的一些粮食部门有了较多的接触，同时也对江西的米粉行业有了充分的认识和了解。杨清远认为，米粉作为一个传统产业，已成为人们日常生活主食之一，市场需求旺盛。
2000年，在靖安县粮食局的招商引资下，杨清远来到靖安，成立了江西友和食品有限责任公司，正式涉足米粉加工行业。
因为是初次投身米粉行业，在公司成立的前几年时间里，在生产工艺、产品口感和以及设备改造等方面，杨清远也碰到了许多难题。但是，凭着杨清远身上的那股韧劲，通过和生产工人的一次次生产试验及设备调试、改造，许多生产难题得到解决，产品口感及质量逐步稳定。
“2003年，我们进驻到靖安县雷公尖工业园区，企业发展也进入到了快车道，我们在发展过程中，积极与江西省粮科所、南昌大学等科研部门及院校进行技术合作和技术对接，促进了技术创新快速转化为生产力。”据杨清远介绍，截至目前，友和米粉已获得生产技术实用型专利19个，由于原料的稳定性及特殊工艺，友和米粉为全熟化米粉，柔软易消化，老少皆宜，备受消费者青睐。
经过多年的发展，友和公司已成为集农产品种植、加工、流通为一体的省级农业产业化龙头企业。友和米粉通过中国绿色食品和ISO22000食品安全体系认证，并被评为“江西好粮油”，“友和”被评为江西省著名商标。目前，友和米粉已销往了江西、湖南、湖北、福建、浙江、广东等多个省份。
规划长期目标 促进企业长远发展
站在友和公司的生产车间，先进的米粉生产线正在紧张有序的运转。米粉成品库里，一箱箱“友和”米粉整齐码放，正准备“走向”全国各地消费者的餐桌。
“目前我们米粉的生产能力是3万吨，另外还在新建一条1万吨的杂粮米粉生产线，随着企业规模的逐步扩大，我一直也在思考一个问题，那就是如何使企业持续长远的发展。”对于企业的后续发展之路，杨清远有着清晰的产业发展思路。
杨远清的计划是：首先形成水稻生产、稻谷加工、米粉生产、产品入市销售的全产业链。
在“一产”方面，充分利用靖安的生态优势，通过“公司+基地+农户”的方式实行订单农业，引导农户种植高产优质水稻品种，确保农民增收，同时为企业加工提供优质原料，保证产品质量的稳定性。“二产”方面，积极发展稻谷加工能力，根据市场需求，后期产品分为供应市场大米及生产米粉用大米，在米粉生产方面，扩大米粉生产规模，在保留现有波纹米粉的基础上，开发杂粮米粉生产，丰富产品种类。“三产”方面，积极拓展销售渠道，重点发力线上销售，给消费者提供更多、更优质的“友和”好粮油产品。
在副产品综合利用方面，将稻壳制成生物颗粒，可用于公司米粉生产锅炉燃料，或向市场销售。将米糠通过传统的压榨方式提取米糠油，米糠通过压榨提取油脂后，供应给配套生态、传统养猪企业作为优质饲料，进一步提高企业经济效益。
“产业结构的完善及副产品综合利用，将形成从制种、订单农业、加工、深加工、综合利用、销售一体化的全产业闭环链条，真正实现把一粒稻米‘吃干榨净’。”杨清远表示，随着既定目标的逐步实施，企业也将迈向农业产业化可持续发展之路。(原文刊登于2021年4月27日B04版）
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